El viernes 8 de febrero se dio la reapertura de "Bonita Café", un emprendimiento que colabora con productores locales en el sector orgánico a nivel regional, esto se dio en el Centro Cultural Augusto Monterroso. Este Café estará abierto de 8:00 a 18:00 horas, los días martes a viernes en dicho centro.
Ruby Zelada nos comenta del mismo: "Bonita es una manifestación de amor bastante honesta. Está dedicada a todas esas mujeres que son bonitas por su lucha, por su perseverancia, porque a pesar de las situaciones juntas creo que podemos salir adelante, sobre todo en este país. Así es que Bonita surge de la necesidad de crear una plataforma que pueda impulsar a productores locales. Trabajamos bajo el perfil de ser una organización que busca sobre todo el desarrollo comunitario, la equidad de género y la conservación del medio ambiente", debido a ello los productores deben contar con estas 3 características, nos comenta Zelada.
Uno de los productos es café helado el cual se trabaja con una asociación llamada ASUVIM, que es una cooperativa que trabaja con varias poblaciones alrededor de la cuenca del lago de Atitlán. El producto está certificado como 100% orgánico. Así mismo trabajan una miel, el cual proviene de un centro de apicultura, ubicado dentro de un centro de educación llamado "Cedrac" de Vivamos Mejor, la cual también es 100% orgánica.
Los Jardineros, es otro proveedor con el que Bonita se abastece de productos orgánicos y que fue iniciado por Juan Pablo Echeverría y Martin Zapil, siendo este último que le ha dado acompañamiento al mismo, con un huerto urbano y propio tanto en Xela como en Zunil. Esta empresa le distribuye no solo a Bonita, sino a diferentes empresas que trabajan con productos orgánicos.
Así mismo cuentan con frutos secos, chocolate, cacao, te's y estos productos los pueden encontrar en su página en facebook e instagram: bonita_org
Zelada nos comenta que se reaperturo este espacio ya que muchas personas se enamoraron de este proyecto. Para poder visitarlo la nueva dirección de este café es 15 av. A, 2-33 de la zona 1, a una cuadra de Claro de la Calle Real del Calvario, adentro del Centro Cultural Augusto Monterroso.
Entonces ya saben, esta es una buena propuesta para visitar y apoyar al productor local. Ve y tomate una buena taza de café acompañado de un buen producto orgánico.
