El 6 de diciembre a partir de las 8:00 horas se realizará el Festival del Tamal en Xela, en el Frontispicio de la Casa de la Cultura y el Auditorio del mismo. Habrá conversatorio sobre la historia de este platillo, tour del maxan y expoventa ese día.
Esto lo organiza la Dirección Municipal de Cultura de Quetzaltenango, la Oficina de Turismo de la Municipalidad de Quetzaltenango, Asociación Municipal del Desarrollo Local AMDEL y la Asociación de Emprendedoras Mayas. La finalidad es la de valorizar el tamal como patrimonio cultural de Quetzaltenango.
Miriam Nimatuj una de las organizadoras de este Festival, sostiene un tamal.
La Licenciada Yohanna Rojas, Directora de la Casa de la Cultura comentó que en la expoventa habrá distintos tipos de tamales, cambrayes, tamales de arroz, paches, tamales negros y de otro tipo. El tour del Maxan por parte de las emprendedoras mayas dará inicio a las 9:00 horas en el Parque Central para dirigirse al Mercado Las Flores para comprar los ingredientes y luego preparar este platillo en la casa de una de las miembros de este colectivo, para finalizar con una degustación. El costo de este tour es de Q99.00. El resto de actividades es gratuita.
Así mismo habrá un concurso de tamal de arroz quetzalteco, el cual iniciará a las 10:00 horas con un cupo limitado de 15 participantes, la inscripción es gratuita. Las bases pueden ser solicitadas al correo ofiturismomunixela@gmail.com. También se dará un conversatorio con distintos enfoques sobre el origen e historia del tamal.
Eva Gálvez, Jefa de la Oficina de Turismo de la Municipalidad de Quetzaltenango comentó que para promover la gastronomía local y guatemalteca apoyan este evento y se realiza en conjunto todos los preparativos para este Festival. “El tamal se expresa de muchas formas, sabores y colores” comentó Gálvez. Así mismo el tamal tiene una importancia no solo en turismo, sino a nivel histórico finaliza Gálvez.
