El 31 de octubre se realizará el primer concurso de fiambre en Xela. La Licda. Eva Gálvez, Jefa de Atención y Desarrollo Turístico del Municipio de Quetzaltenango, comentó sobre este evento: “Estamos haciendo la invitación para el primer concurso de fiambre que es promovido por la Municipalidad de Quetzaltenango y a través de la oficina de Atención y Desarrollo Turístico se va a realizar el 31 de octubre a las 2:00 de la tarde acá en Casa No’j, estamos invitando a todos y a todas para poder participar, vamos a tener primero, segundo y tercer lugar y un premio especial para mejor presentación” comenta Gálvez.
Las bases e información se están entregando por teléfono y también por correo: ofiturismomunixela@gmail.com o pueden llamar al teléfono 78885292. La fecha límite es el 30 de octubre. Se espera al menos 25 participantes y ya tienen 10 inscritos.
Premios:
1er. Premio Q1,000.00
2do. Premio Q700.00
3ero. Premio Q500.00
Estos premios han sido patrocinados por embutidos Vilma, empresa quetzalteca dedicada a la elaboración de embutidos artesanales. Otro patrocinador como Pensión Bonifaz y demás han colaborado con vales de cenas, almuerzos, utensilios de cocina, estos últimos patrocinados por COSAMI.
Los ingredientes y utensilios utilizados en el plato corren a cuenta del participante, la cantidad del plato no está establecida, lo que se evalúa es: aroma, textura y sabor, así como aspectos más específicos. Los participantes deben llevar su platillo ya terminado, no se permite a terminarlo en la competencia. El utensilio o recipiente en el que se va a presentar el platillo no debe ser desechable. Los jueces serán los chefs: Rosario Álvarez, Luis Aceituno y Daniel Chuc.
El objetivo del concurso es preservar, rescatar y promover el platillo emblemático que nos une como guatemaltecos, mencionó Gálvez. El 13 de octubre se declaró el fiambre como patrimonio intangible cultural de la nación.
Expondrán barriletes:
A partir del 29 de octubre podrán apreciar también una muestra de barriletes en Casa No’j. Ana Lucía Soto del colectivo No’j comentó que realizarán esta exposición para mantener vivas las raíces y pueblos originarios. La idea surge de los barriletes realizados en Sumpango con el apoyo del grupo cerbataneros quienes les enseñaron a realizar los mismos, luego con el grupo hormiga y otras instituciones han creado la propuesta de los barriletes. El día 31 habrá una ofrenda. Las figuras que se podrán observar en los barriletes es una figura que en México se conoce como la Catrina pero que también representa a las ancestras que portan la sabiduría de los pueblos mexicano y guatemalteco.
Brindarán tours:
Así mismo se promoverá al municipio de Zunil a través de tours, para conocer la naturaleza y vivencias culturales con tours de aventura en los volcanes Zunil y Santo Tomás, así mismo habrá tours culturales, tours de salud, etc.
