Recientemente pudimos degustar un delicioso desayuno del Restaurante de Acanthus Boutique Hotel, el primer Hotel Boutique de Xela, gracias a nuestros amigos de este hermoso lugar. El Restaurante es tipo bistro, muy acogedor y cuenta con una terraza con una vista hermosa de la ciudad y alrededores de Quetzaltenango.

El platillo que pudimos degustar fue la especialidad llamada “Acanthus”, una combinación de huevos revueltos sobre pan artesanal bañados en salsa de quesos acompañado de papas con hierbas, parmesano, aguacate y tomates cherries. 

Debo decir que la combinación es deliciosa y la presentación me pareció acertada. El sabor es exquisito y definitivamente es algo diferente a lo tradicional en Xela. La salsa en lo particular es uno de los elementos que más resalta en este platillo y es muy deliciosa ya que al combinarse el pan y quesos deja una sensación suave pero agradable al paladar.

Las papas estaban crujientes y exquisitas, el aguacate muy fresco también. El complemento fue jugo de naranja natural y café que también estuvieron deliciosos. El ambiente es sumamente agradable. Hay ambientes tanto de interior en la cafetería, cerca del patio y la terraza que es donde pudimos degustar el desayuno, particularmente con una vista que complementa a la perfección la experiencia de degustar tales manjares. El jardín, la fuente y árboles que adornan el ambiente también son elementos a distinguir con una sensación de relajación y comodidad en el mismo.

La atención es muy buena, la prontitud, servicio y amabilidad también caracterizan la experiencia y sin duda es un lugar para pasársela bien, convivir con amigos, familia y poder degustar de buenos platillos. Acanthus cuenta también con salones, incluso para 60 personas según me comentaba el personal, así que también es una opción para poder realizar sus eventos en dicho lugar.

El precio es bueno con relación a la calidad y definitivamente el restaurante es recomendable para toda nuestra audiencia y todos aquellos que quieran probar cosas nuevas y visitar lugares diferentes dentro de la ciudad. Sin duda, les damos 5 estrellas en nuestra reseña por tan buena atención, comida deliciosa, excelentes instalaciones, vista única en Quetzaltenango y un gran servicio.

Acanthus se encuentra ubicado en 2ª. Calle 16-53 de la zona 1 de Quetzaltenango, cerca de la calle real del Calvario y del Parque del mismo nombre. Así mismo Acanthus fue galardonado con el Sello Q tanto en el área de Restaurante como de Hotelería en este 2019, premio otorgado por INGUAT a las empresas que llenan altos estándares de calidad en estos sectores, por lo que la calidad está asegurada.