Mario Sánchez es propietario de Al Natur, que quiere decir ‘Alimentos Naturales’. Esta empresa lleva casi 8 años de distribuir productos naturales locales. La principal motivación para Mario es de vender productos de pequeños productores guatemaltecos. También se incluyen productos elaborados por mujeres ya sea en cooperativas, asociaciones o mujeres productoras a nivel familiar, como chocolate, café de cooperativas, textiles y otros productos. 

“Yo trabajé con muchas cooperativas anteriormente y siempre uno de los problemas que se manifestaba era la comercialización de sus productos” comenta Mario. Quetzaltenango tiene ya una tendencia sobre todo en jóvenes a comer más natural y local, lo cual indica Don Mario, fue la chispa para iniciar este negocio.

Hay dos tipos de compradores, siendo los primeros que por razones de salud deben cambiar sus hábitos alimenticios, pero cada vez un porcentaje mayor de personas toma conciencia de que debe comer saludable, sobre todo jóvenes, siendo esa la tendencia a nivel local. El mercado crece, poco pero crece, sobre todo en compradores locales que adquieren más productos. Esa es la esperanza de este mercado nos cuenta Don Mario.

Los productos más demandados son los que no tienen gluten ni lactosa, hechos a base de soya o harinas que no contienen gluten como harina de coco, harinas de yuca y otro tipo de harinas con los que las personas preparan sus atoles, pasteles o empiezan a hacer pan utilizando esos productos.

Hay productos alimenticios, así como los de higiene, tal es el caso de pastas dentales, shampoos, jabones que son cada vez más naturales, hechos por productores locales. El 99% es producción local, reconociéndose como local todo lo nacional, siendo la mayor parte de Quetzaltenango. Un ejemplo de ello es el sector chocolatero quetzalteco, de cuarta y quinta generación de personas que han recibido las técnicas de elaboración de generación en generación. Ahora se unifican en pequeñas organizaciones para mejorar sus recetas y tener mejor calidad de productos. Ahora hay productos de gran calidad elaborados en Xela como bombones nos comparte Don Mario.

En cuanto a precios, los productos pueden tener Q25.00 o Q35.00 con respecto a chocolates realizados localmente, certificados y con calidad. Algunos de los chocolates no tienen azúcar para aquellas personas que no la consumen. Los cafés pueden rondar de Q45.00 a Q75.00, dependiendo de su procedencia, sin embargo cuentan con gran calidad. El precio puede ser un poco elevado, pero se trata de que el productor tenga un precio justo.

El futuro acorde a la perspectiva de Don Mario es creciente, sobre todo para poder abarcar más el mercado quetzalteco. Para ubicar a Al Natur, pueden encontrar la tienda en la 10ma. Avenida 5-33 de la zona 1, atrás de la Municipalidad de Quetzaltenango. Los horarios de atención son de lunes a sábado de 9:00 a 18:00 horas, sin cerrar al medio día. En facebook los pueden encontrar como Al Natur.Xela y el sitio web es www.alnaturxela.com, el teléfono es 7765.9435.