Por Pablo Barrera / información del comunicado de prensa vía INGUAT, a través de la Licda. Patricia Rabanales, imágenes promocionales y del melocotón de la página de facebook del Festival Melocotón Salcajá
El I Festival del Melocotón se llevará a cabo el 24 de agosto del 2019 de 9:00 a 17:00 horas en la 1ª. Calle de la Zona 1 de Salcajá, a un costado del Parque San Luis.
El Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) y la Municipalidad de Salcajá anunciaron el I Festival del Melocotón Salcajá, con el cual se busca promover actividades turísticas auténticas, para dar a conocer las características y valorizar la variedad originaria de Salcajá, crear empoderamiento e identidad local, dinamizando la economía local a través del desplazamiento de visitantes nacionales y extranjeros al municipio para conocer y degustar los productos locales, la gastronomía tradicional derivada del melocotón y las innovaciones en recetas y/o artesanías que crean emprendedores y empresarios de Salcajá.
El Melocotón Salcaja fue desarrollado en el municipio del mismo nombre por el Ingeniero Pomólogo Oscar Ovalle Soto, entre las décadas 1,960 y 1,970. Fue un trabajo de cruza genéticas, entre variedades de melocotón provenientes de los estados de Washington y California de Estados Unidos y el melocotón criollo que existía en la zona del altiplano nacional. El resultado de este arduo trabajo fue bautizado como “Melocotón Salcaja”. Actualmente es la variedad de Melocotón que identifica a la región occidental del país y que se produce aproximadamente 40,000 quintales de melocotones al año en 136 hectáreas según las condiciones climáticas y que son consumidos localmente y exportados a El Salvador, Honduras y Nicaragua a través de la Asociacion de Fruticultores Agrupados de Occidente –FRUTAGRU- que agrupa a 65 pequeños, medianos y grandes productores de Melocotón en la región, apoyándoles con investigación, asistencia técnica y comercialización, generando en época de cosecha hasta 1.5 millones de jornales.
La Asociación Pensamiento y Corazón de las Mujeres de San Cristóbal Totonicapán, (ASPECOM) transforma el melocotón Salcajá y otros frutos de la región en almibares y mermeladas por medio de un proceso artesanal para mantener nuestra cultura que se sirve en los hogares como postre o refacciones, cabe mencionar que dicho producto es elaborado sin preservantes artificiales, así también la Asociación ha contribuido al empoderamiento y economía de las mujeres, quienes son las encargadas del proceso de transformación, generando autoempleo y recursos económicos que ayudan a la economía familiar.
Así mismo el visitante encontrará exposición y venta de melocotón Salcajá en fresco, productos derivados del melocotón como almibares, mermeladas, pasteles, cup cakes, gelatinas, refrescos, atol, ponche, caldo de frutas, vino, chocolates rellenos; así como artesanías elaboradas con la pepa o hueso del melocotón. Durante el día se realizarán tours del melocotón a los huertos productores en donde se cosecha esta fruta orgullo y tradición de Salcajá, en donde los visitantes tendrán la oportunidad de cosechar su propio melocotón y conocer sobre el impacto ambiental que tienen nuestras acciones en la producción de los alimentos que consumimos a diario.
Así que ya lo saben! No se lo pierdan!
