Por Pablo Barrera / información e imágenes cortesía de Avenida café vía Steven Vásquez

Avenida Café, es una empresa que apoya a los artistas, sobre todo del ámbito musical. Steven Vásquez nos cuenta desde su perspectiva, el recorrido de la misma en el siguiente artículo:

“Mi nombre es Steven Vázquez  propietario de Avenida Café actualmente tengo 25 años y  siempre he tenido el espíritu de emprender. Ya más formalmente en marzo del  2017 se apertura  el primer café  llamado ‘Tutti’. Tras el primer año nos vimos forzados a cerrar por causas ajenas a nuestra persona.  Aperturamos de nuevo en febrero del 2018 con el nombre  actual sin perder el concepto mejorando también la experiencia hacia nuestros comensales.

El objetivo de abrir un ambiente formal se debía a que deseábamos compartir con las personas de nuestro entorno lo que nos apasiona en mi caso como Chef profesional y repostero. Siempre con el respaldo de familia y de mi mano derecha y respaldo de Kellian Valdez (Barista), con quien siempre hemos emprendido viajes y experimentando nuevas formas de servicio  al  cliente, veíamos la necesidad y el deber de transmitir la importancia  de nuestros productos locales y la calidad.

Nos enfocamos en la importancia de darle el valor que merece a nuestros productos locales, lo emocionante y lo importante de un ambiente  orgánico donde todo sea totalmente fresco y transformado en una experiencia desde la comida, el ambiente, la música  y el arte. Contamos con piezas únicas de arte de nuestro amigo Roberto de León.

El café  es una pieza fundamental de nuestro proyecto así trabajamos con fincas de muchos lugares obteniendo diferentes aromas y sabores como Huehuetenango, Antigua, Santa Rosa y Fraijanes, actualmente estamos en una colaboración con la línea de café propia "Black Cat Coffee" lo cual nos permite no sólo ofrecer el servicio de la preparación del café sino más bien la venta en grano o la molienda que deseen al público u otros negocios.

Nos limitamos a cambiar el menú según la temporada y lo hacemos de una forma práctica y sencilla con tal de ofrecer un servicio de calidad , lo que no puede faltar son las deliciosas crepas elaboradas  de la forma más orgánica,  bebidas a base de café , bebidas frías con fruta de temporada y nuestras papas salteadas que sí bien muchas personas pueden creer simples, el aroma a las especias son realmente una experiencia, romero , albahaca sal negra de Santa cruz del Quiche no pueden faltar en nuestra cocina . El rango de precios es demasiado accesible y competitivo. Debido a la zona en la que nos ubicamos nuestro interés es presentar un producto el cual sea honrado con su elaboración y que esté  al alcance de nuestro público.

Nuestro ambiente va relacionado con las cosas orgánicas y apreciación de las mismas, apoyamos a nuestros artistas locales exhibiendo  piezas de su autoría, fomentamos el consumo de productos artesanales los cuales hacemos la invitación a nuestros proveedores locales a vender su producto por medio de nosotros. Miel, arte, granolas, café entre otras. Así mismo invitamos a artistas en el ámbito de la música para poder ofrecer una experiencia diferente de música en vivo,  y realmente nos llena y alegra mucho poder contar con una gama de experiencias abiertas al público.

Nos encontramos en Pasac 1ero Cantel, Quetzaltenango en carretera cito zarco kilómetro 218 a la par de la despensa familiar, lo cual las personas que viajan hacia la Rethaluleu o vienen de retorno pueden acceder rápidamente al lugar, también contamos con redes sociales y nos pueden encontrar en Facebook como: Avenue café y en Instagram: Avenida_cafe2.

Animamos a todas las personas que se encuentran emprendiendo o ya cuenten con un negocio propio a  ser muy resilientes, seguir adelante a pesar de los inconvenientes o problemas actuales. La pandemia quizá nos haya pegado fuerte pero  es el momento de adaptarnos a nuestro entorno y seguir tras nuestros sueños. Por último pero no menos importante,  Agradecemos a las personas que nos apoyan de diferentes formas, a nuestros clientes, a @xelainfocus  y su audiencia por permitirnos esté espacio para llegar a más  personas y animarlos a consumir el producto local y artesanal “.